Яблочный пирог с корицей и бренди Кальвадос

Яблоки и корица — классическое сочетание в выпечке. Добавьте в пирог немного бренди Кальвадос и пирог приобретет еще более насыщенный вкус. Но даже и без бренди пирог получается очень вкусным, а его приготовление не составит труда даже новичку.

Ингредиенты

50 г сливочного масла
750 г яблок кислых сортов, очищенных и нарезанных на 8 частей
3 ст. ложки Кальвадос
3 яйца
1 стакан (200г) сахара
1 стакан (140г) муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка корицы
1/2 стакана (120 мл) растительного масла
1/2 стакана (50г) грецких орехов, крупно молотых

Для украшения дольки миндаля

1. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить яблоки и тушить на маленьком огне минут 10 пока яблоки не станут мягкими. Добавить 1/4 стакана сахара и кальвадос. Тушить дополнительную минуту, снять с плиты и остудить.

2. Духовку разогреть до 170 градусов.

3. В миксере на большой скорости взбить яйца и 3/4 стакана сахара. Взбивать нужно минут 10, пока масса не увеличится в объеме и станет воздушной.

4. Добавить муку, разрыхлитель, корицу, растительное масло и грецкие орехи. Все перемешать до однородной массы.
В массу добавить яблоки и тщательно перемешать.

5. Выложить массу в форму, предварительно смазанную маслом и выпекать 45 минут. Пирог должен подрумяниться и быть упругим при нажатии.

6. Остудить и украсить миндалем. Можно посыпать сахарной пудрой.

Пирог подается теплым, либо комнатной температуры.

Apple-Cake

Примечание. Что такое Кальвадос? Кальвадос – это яблочный (реже грушевый) бренди крепостью около 40 градусов, получаемый путем дистилляции (перегонки) сидра с последующим выдерживанием спирта в дубовых бочках.Первыми кальвадос начали делать викинги, жившие в Нормандии в XV веке. Сейчас этот напиток наряду с вином, коньяком и шампанским считается национальным достоянием Франции. Его разрешено производить лишь в нескольких регионах. Подробнее о Кальвадос можно прочитать здесь.

для сладкого

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика