Шоколадный пирог. Базовый рецепт.

Простейший в приготовлении, без каких-либо взбиваний и сложных начинок. Прекрасно подойдет как угощение по любому поводу: от простого домашнего чаепития до празднования дня рождения.

Ингредиенты
150 г сливочного масла или маргарина, нарезанного на мелкие кубики
100 г горького шоколада, поломанного на кубики(важно, как минимум 60% какао в составе)
1 стакан горячей воды
1и1/4 стакана сахара
6 ст. ложек (30 г) порошка какао
3 яйца
2 ч. ложки ванильной эссенции
1 и 1/2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли



1. Разогреть духовку до 170 градусов. Форму для выпекания застелить пергаментом.



2. В миску положить нарезанное масло и кубики шоколада. Все залить 1 стаканом кипятка. Важно, чтобы все кусочки были полностью погружены в воду. Оставить на 5 минут, чтобы дать шоколаду и маслу растаять в горячей воде.



3. Взбить венчиком массу до однородного легкого состояния. Добавить сахар и какао и продолжить взбивать до полного растворения сахара и какао в массе.



4. В шоколадную массу добавить яйца одно за другим, тщательно взбивая после каждого добавленного яйца. Добавить ванильную эссенцию.



5. В миску с массой просеять муку, разрыхлитель и соль. Продолжить взбивать венчиком до состояния однородной массы и пока не останется комочков. Важно: не затягивать перемешивание, так как это может повредить текстуре теста.



6. Полстакана массы поставить в сторону. Остальную массу выложить в форму и отправить в духовку минут на 45. В готовом пироге спичка при проверке должна быть сухой и чистой. Если пирог с виду испекся, но в центре еще немного жидковат, можно положить сверху пергамент или фольгу(во избежание подгорания) и оставить в духовке до полного выпекания.



7. Достать пирог из духовки. Выложить еще горячий пирог на блюдо.



8. Оставленную в стороне массу размешать и вылить на горячий пирог. Можно украсить конфетками или шоколадной стружкой и  затем полностью остудить.

654a015b

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика